健康功效：

豬皮：除煩、清心、清肺
花椒：溫中、止瀉、止痛
八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料：

菜譜做法：

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  1.將豬皮洗凈.

  
  

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  2.放入開水(shui)中(zhong)煮3分(fen)鐘(zhong)，撈(lao)出后用(yong)清水(shui)沖凈豬(zhu)皮表面的浮沫并瀝干。

  
  

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  3.用刀(dao)把皮上(shang)的肥肉(rou)刮(gua)干凈(jing)。如果有豬毛，用刀(dao)徹底(di)刮(gua)凈(jing)。

  
  

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  4.刮去油的豬皮，呈半透(tou)明

  
  

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  5.將(jiang)豬皮再放(fang)清(qing)水鍋里加(jia)一勺(shao)料(liao)酒煮開撈(lao)出

  
  

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  6.把煮好的豬皮切(qie)成小細條

  
  

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  7.把八角，桂皮，花椒，香葉(xie)和小茴(hui)香放(fang)(fang)入(ru)調料(liao)包(bao)里，鍋中倒(dao)入(ru)清(qing)水，放(fang)(fang)入(ru)料(liao)包(bao)，煮10分鐘

  
  

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  8.撈出(chu)料(liao)包，將煮好(hao)的豬皮和湯分離，（湯做菜(cai)或下面條(tiao)用）豬皮入(ru)涼開水浸泡一會，撈出(chu)放入(ru)保鮮(xian)盒，放入(ru)小(xiao)米(mi)椒，根據個人口味(wei)加入(ru)糖和醋，腌制一夜即可

  
  

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  9.成品圖

  
  

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  10.成品圖

  
  

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  11.成品圖