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云南牟定太極(ji)食品有(you)限公司
       Yun     nan       Mou      ding      Tai      ji    Food      Co.  Ltd.  

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云南(nan)牟定太(tai)極食品(pin)有(you)限公司于2012年4月28日成立,注冊資(zi)本金(jin)1000萬元,是(shi)牟(mou)定縣人(ren)民(min)(min)政府重(zhong)點招(zhao)商引資企業(ye)和省級重(zhong)點農業(ye)龍頭企業(ye),是(shi)牟(mou)定縣優秀人(ren)才幫扶實踐示(shi)范基地,牟(mou)定縣民(min)(min)族(zu)團結(jie)進(jin)步(bu)示(shi)范企業(ye)。主要(yao)以優質(zhi)青菜(cai)(cai)、辣椒等特色蔬菜(cai)(cai)作為加(jia)工(gong)原料,采(cai)用傳統工(gong)藝與現代(dai)科(ke)學(xue)技術(shu)相結合的(de)生產技術(shu),精深(shen)加(jia)工(gong)及銷(xiao)售(shou)酸腌(a)菜(cai)(cai)、泡辣椒等各(ge)種醬腌(a)菜(cai)(cai)系(xi)列產品的(de)農產品加(jia)工(gong)企(qi)業(ye)。




   

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美食推薦--剁椒魚頭

(一個)

輔料
  • 蔥(cong) (適(shi)量)

  • (適量(liang))

  • 蒜(suan) (適量)

  • (適量)

廚具
分類
  • 剁椒魚頭的做法步驟:1
    1
    魚頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,腌漬十分鐘。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:2
    2
    蔥姜蒜墊底。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:3
    3
    鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:4
    4
    撒上蔥姜蒜末。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:5
    5
    油燒熱,冒青煙的時候離火,數三個數,澆在魚上即可。
  • 剁椒魚頭的做法步驟:6
    6
    剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。

小竅門:

于這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題:

我以前都是放的,后來同事是個湖南的,他說不要放,清蒸魚放,剁椒魚不放。剁椒魚頭,吃的就是那個純正的剁椒味。

我都試了試,其實各有風味,有點差異。放了似乎要好吃點,我個人感覺哈!